Opskriften  Type: Opskrifter med Frugt
Pannetone med tørret frugt
Tilberedningstid: 60+ min.
Årstid: Vinter
Antal: 1 stk.

1¼ dl mælk
40 g gær
450 g hvedemel (ca. 7½ dl)
120 g sukker (ca. 1½ dl)
6 æg
½ tsk groft salt
200 g blødt smør

75 g soltørrede tranebær
60 g soltørrede blåbær
200 g finthakkede tørrede abrikoser

Pynt
florsukker

Bagetid: Ca. 70 min. ved 175°.

Lun mælken og rør gæren ud heri. Tilsæt lidt af melet og 1 tsk sukker. Stil dejen til hævning i 15 min. Rør resten af sukkeret, æg og salt i. Hæld resten af melet samt smørret i - lidt ad gangen. Tilsæt finthakket tranebær, blåbær og abrikos. Hæld dejen i en smurt høj form (budding-/pannetoneform) og lad dejen hæve tildækket i 20 min. Bag kagen nederst i ovnen. Lad kagen afkøle, inden den tages ud af formen.

Energiindhold
For hele retten: 21760 kJ
Fryseegnet: Nej
Energifordeling:
Fedt: 37%
Kulhydrat: 55%
Protein: 8%