Rådyrfrikadeller

Rådyrfrikadeller

Ingredienser:

800 g. hakket rådyrkød
   300 g. hakket kalvekød
   50 g. hakket spæk
   5 ansjoser
   150 g. revne løg
   150 g. rasp
   3 æggeblommer
   stødt enebær
   reven muskatnød
   lidt fløde
   2 dl. danskvand
   salt
   peber

Kød, spæk og ansjoser hakkes og blandes sammen. De øvrige ingredienser røres i og smages til med salt og peber. Lad blandingen hvile i køleskab 1 - 2 timer inden de steges på en pande.