Karrysuppe

Karrysuppe
2 Personer

Ingredienser:

1 æble - gerne lidt syrligt
1 løg
½ - 1 spsk. karry
2 spsk. smør
1 spsk. mel
1 dl creme fraiche
5 dl mælk
6 dl boullion
½ pk. skinke i strimler (ca. 100-125 gr.)

Fremgangsmåde:

Æbe + løg skrælles og rives.
Svitses i smør med karry i nogle minutter.
Heri melet, og der spædes med boullion, mælk og creme fraiche.
Suppen småkoger i 6 7 min.
Put skinken i.

Servering:

Pyntes evt. med creme fraiche, porre i tynde ringe, rå æblestykker, eller karse.
Server evt. et lækkert hjemmebagt kuvertbrød til.