Farsbrød med persillesovs og nye kartofler

Farsbrød med persillesovs og nye kartofler
Antal personer: 2

Ingredienser:

350 gr hakket kalv og flæsk 12% fedt
½ løg finthakket
2 æg
salt og peber
lidt revet muskatnød
rasp
2 spsk vand
400 g nye kartofler
2 dl mornaysauce
½ potte persille finthakket

Hakkekødet blandes med løg, æg, vand og til smages med salt, peber og muskatnød. Formes som et brød og drysses med rasp. Bages i ovn ved 175 g i 40 min, eller til saften som pibler ud er klar og ikke rødlig. Kartoflerne koges i letsaltet vand. I en gryde varmes mornaysaucen og tilsættes persille og krydres. Farsbrød kan efter din egen smag tilsættes krydderurter og finthakkede grøntsager.